¿Qué es la nutrición y la dietética?

La nutrición implica el proceso biológico mediante el cual el organismo logra metabolizar los nutrientes que ingiere con los alimentos, es decir, grasas, vitaminas, agua, minerales, carbohidratos… para posteriormente transformarlos en energía que hace que el cuerpo se mantenga en funcionamiento.

Así, la nutrición y la dietética hacen referencia a la disciplina médica que se especializa en el estudio de las características y propiedades de los alimentos, con tal de valorar la asimilación de nutrientes del paciente y diagnosticar su estado nutricional, así como diversas enfermedades relacionadas con la dieta y alimentación. Los profesionales en nutrición y dietética son capaces de aconsejar al paciente sobre la mejor alimentación según sus características y necesidades.

Existen diversos campos para especializarse dentro de la nutrición y la dietética, como por ejemplo, la nutrición clínica, en la que se trata de comprender las patologías vinculadas a la nutrición así como nutrición infantil, nutrición deportiva, nutrición animal…

Patologías que trata el nutricionista

El nutricionista adapta la alimentación en función de las necesidades nutricionales y fisiológicas de la persona. No obstante, cabe destacar que su labor va de la mano con otras especialidades, siendo las patologías y enfermedades más frecuentes a tratar las listadas a continuación:

Enfermedades autoinmunes: como la celiaquía o el lupus
Enfermedades cardiovasculares: dislipemias, hipertensión
Intolerancias alimenticias y alergias: alergia al gluten, lactosa, fructosa…
Patologías digestivas: enfermedad de Crohn, síndrome del intestino irritable, gastritis, colitis…
Patología renal, hepáticos, oncología…
Alteraciones endocrinas: diabetes, problemas de tiroides
Trastornos de conducta alimentaria: anorexia, bulimia

¿Cuándo hay que ir al nutricionista?

En muchas ocasiones se cree que solo se debe ir al nutricionista solamente cuando una persona desea bajar su peso. No obstante, y al contrario de las creencias al respecto, existen muchos motivos por los que acudir al nutricionista.

De hecho, cabe mencionar que la alimentación se encuentra directamente relacionada con la salud, y sirve de tratamiento para afrontar diversas enfermedades y patologías.

Existen varios motivos por los que acudir al nutricionista:

El paciente desea bajar o subir de peso. El especialista ofrecerá una dieta acorde con las posibilidades del paciente.
El paciente tiene diabetes, problemas cardiovasculares o hipertensión: en estos casos, el nutricionista es una pieza esencial, ya que elaborará un plan adecuado de alimentación para la salud del paciente.
El paciente tiene problemas digestivos: en este caso, el nutricionista es clave para comprobar que alimentos están afectando al aparato digestivo.
Existe un deseo de mejorar el rendimiento deportivo: los deportistas de élite tienen su propio nutricionista, y se ocupan —al margen de la alimentación— de comprobar la relación entre grasa y músculo así como de aportar una dieta balanceada.
La paciente está o desea quedarse embarazada.
Existe un trastorno alimenticio.

En caso de tener alguno de estos problemas o dudas al respecto, puedes pedir cita con los mejores nutricionistas.

Si por algún motivo no puedes desplazarte o prefieres comunicarte con el especialista cómodamente y desde tu casa, puedes utilizar el servicio de Telemedicina de Top Doctors para chatear o hacer una videoconferencia con los mejores nutricionistas.

Vídeos del Dr. Jesús Tornero Molina